Post Top Ad

Post Top Ad

četvrtak, 21. rujna 2017.

10:47

Bakina kuhinja - cepkana paprika gurmanski hit za zimnicu ove sezone

Bakina kuhinja -   cepkana paprika gurmanski hit za zimnicu ove sezone 


Potrebno je:
5 kg paprike
5 kašika sirćeta alkoholnog
1 kašika soli morske
1 glavica belog luka
celerov list 
100 ml. ulja

Priprema

Papriku ispeći na plotni očistiti je i izvaditi seme. Papriku iscepkati i staviti u rešetku da se ocedi najmanje 1 sat. U šerpu sipati ulje pa kad se ugreje pržiti papriku i dodati so . Pržiti je oko sat vremena a pred kraj dodati sirće, celer i beli luk na krupno sečen. Pakovati u tegle i dobro zatvoriti metalnim poklopcima. Tegle staviti u rernu na 90 stepeni C 90 minuta. Tu ih ostaviti do sutra - dan da se ohlade pa ih složiti u police sa ostalom zimnicom. 


srijeda, 20. rujna 2017.

09:19

Bakina kuhinja - topli sendvič pravi delikates savršenog ukusa

Bakina kuhinja - topli sendvič pravi delikates savršenog ukusa


Potrebno je
4-5 parčića hleba (bajatog)
2 jaja
150 gr sira
200 gr pavlake
2 kisele paprike




150 gr suhomesnatog
origano.. kečap
malo mleka

Priprema:
Hleb iseći na kriške ne mnogo tanke. Izlupati jaja, dodati izmrvljen sir i pavlaku seckano suhomesnato, kiselu papriku i sve lepo izjednačiti. Svako parče hleba blago umočiti donjom stranom u mleko. Na parče hleba gore naneti punu kašiku fila i rasporediti.



Odozgo staviti kečapa malo origana i rendanog kačkavalja. Tako uraditi i sa ostalim hlebom do utroška materijala. Peći u rerni na 200 stepeni C oko 15 min da lepo zarumeni. Služiti toplo uz jogurt ili kiselo mleko.



utorak, 19. rujna 2017.

11:49

Bakina kuhinja - aromatični šareni keksići

Bakina kuhinja - keksići štapići



Potrebno je:


300-400 gr brašna
1 jaje
100gr masti
100 gr maslaca
korica limuna
150 gr. prah šećera
1 vanilin šećer
1/2 praška za pecivo
1 kašika kakao praha
klinčića malo za medenjake


Priprema:
Mikserom umutiti mast, maslac, prašak za pecivo klinčić i jaje da bude penasto u to dodati brašno. Podeliti na pola u jedno dodati kakao. U testo gde se dodaje kakao staviti manje brašna nego u svetli deo. 







Testo nesme da bude tvrdo . Na mašinu za meso dodati deo za keks i vaditi keksiće peći na 180 stepeni C oko 15 min. Pleh sa keksom podignuti malo više nego obično da nebi izgoreli zbog šećera. Ohladjene keksiće spakovati u limenu kutiju . Keks može duže vreme stajati, jako su izdašni, krckavi i tope se ...

ponedjeljak, 18. rujna 2017.

05:36

Bakina kuhinja - kuglof pita sa mesom provereno dobro

Bakina kuhinja - kuglof pita sa mesom provereno dobro





Potrebno je:
500 gr tankih kora
2-3 jaja
3 kašike griza
300-400 gr ml. mesa
200 ml jogurta
200 gr pavlake
ulje
1 glavica crnog luka
biber so
1/2 praška za pecivo

Priprema:

Propržiti glavicu sitno seckanog crnog luka na ulju, dodati soli i bibera, Kuglof obložiti sa dve kore i višak kora ostaviti da visi prebačen preko ivice kuglofa. Umutiti jaja dodati  jogurt, pavlaku, griz i prašak za pecivo i lepo izjednačiti. 





Raširiti prvu koru namazati sa 2 kašike fila a pri dnu staviti malo mlevenog mesa saviti ivice i uviti  u rolnicu. Staviti na dno kuglofa a odozgo jednu kašiku malo fila rasporediti. Sve tako redjati do utroška materijala Pokriti pitu sa prebačenim korama i istresti ostatak fila i rasporediti kašikom. Peći na 200 stepeni C 40 min. Na polovini pečenja pokriti folijom da ne izgori. Pitu služiti uz jogurt ili kiselo mleko.

nedjelja, 17. rujna 2017.

08:33

Bakina kuhinja - brz jeftin i sočan kolač sa pudingom i jogurtom

Bakina kuhinja - brz jeftin i sočan kolač sa pudingom i jogurtom


Potrebno je:
4 jaja
75 gr brašna
75 gr griza
50 ml ulja
100 ml jogurta
100 gr suvog groždja
1 puding od maline
1 puding od čokolade
1 prašak za pecivo
150 gr šećera
600 ml mleka
malo svežih malina može smrznutih
malo kockica čokolade



Priprema:
Skuvati puding na mleku sa malo šećera posebno od čokolade a posebno od  maline i malo prohladiti. Umutiti jaja sa 100 gr šećera dodati brašno i griz pomešan sa praškom za pecivo. 






Dodati  suvo groždje pa sve izmešati i sipati u manji pleh  30x20 sm. U njega sad rasporediti po kašičicu pudinga od čokolade i maline. U čokoladni puding stavite kockice čokolade a od maline po jednu malinu. 




Pecite na 190 stepeni C oko 30 min. Kolač je jako lep, sočan dekorativan i što je važno veoma ukusan... Uživajte!

subota, 16. rujna 2017.

10:41

Bakina kuhinja - šnicle od koji ide voda na usta

Bakina kuhinja - šnicle u rerni od kojih ide voda na usta


Potrebno je:

 1 par pilećeg belog mesa
1 kašika senfa
300 gr. kisele pavlake
100 gr majoneza
4 čena belog luka
50 ml. piva
50 gr prezli
2 kašike brašna
biber, začin so
1 k.k. ljute papričice tucane
malo seckanog ruzmarina i timijana
suva slanina 50 gr
malo kačkavalja


Priprema:

Meso iseći na tanke šnicle pa malo izlupati tučkom. Izmešati pavlaku, majonez,tucanu papriku, biber,  beli luk, pivo i senf. 



Izmešati i prezle sa brašnom,  dodati so i začin. Šnicle provući kroz prezle. Na dno djuveča poredjati suvu slaninu pa nekoliko kašika pavlake. Odozgo staviti meso pa opet mešavinu pavlake, zatim  meso i  odozgo pavlaku i sve tako  dok se ne utroši materijal. Odozgo narendati malo kačkavalja. Peći na 200 stepeni C oko 40 min. Služiti toplo uz sezonsku salatu. Fantastičnog je ukusa..mmmm...

petak, 15. rujna 2017.

10:08

Bakina kuhinja - pečena paprika za zimu na zdrav način

Bakina kuhinja - pečena paprika za zimu na zdrav način




Potrebno je:
2 kg paprike
sirće 3:1 
so 25-30 gr. na 1 l tečnosti
biber u zrnu
glavica belog luka
peršun i celer



Priprema:


Papriku oprati, izvaditi seme i blago prepeći na šporetu (ispeckati). Papriku staviti u sud poklopiti i ostaviti jedan sat da malo odmekne. U sud isitni beli luk, peršunov i celerov list i 25-30 gr soli pa sve izmešati. 




Tu mešavinu staviti u svaku papriku po malo, pa je opet ostaviti da malo  odstoji. U sud sipati 2 l vode, 25-30 gr. soli i oko 600 ml. sirćeta alkoholnog. Dobro izmešati . Papriku redjati u tegle i pritiskati koliko stane u teglu.





 Dodati par zrna bibera i po jedan čen seckanog belog luka i još malo seckanog peršuna i celera. Naliti rastvorom sirćeta i dobro zatvoriti novijim metalnim zatvaračima. 




Poredjati u rernu, uključiti na 90 stepeni C a tajmer na 90 min. Okrenuti oba grejača. Ostaviti papriku do sutra ujutru a zatim je složiti sa ostalom zimnicom.

četvrtak, 14. rujna 2017.

07:42

Bakina kuhinja - rezanci sa sirom pavlakom u rerni

Bakina kuhinja - rezanci sa sirom pavlakom  u rerni


Potrebno je:
200-300 gr rezanaca
3 jaja
200 gr sira



malo kačkavalja
200 ml. jogurta
1 kašika pavlake
malo ulja

Priprema:
Rezance skuvati u slanoj vodi pa procediti i malo staviti ulja i izmešati. Sir izdrobiti dodati jaja, jogurt i pavlaku i izjednačiti. 


U rezance sipati pripremljen sir ali ne sve  ostaviti malo. Dobro promešati i sipati u podmazan djuveč pa odozgo staviti ono što smo ostavili smese i lepo kašikom izjednačiti. Narendati malo kačkavalja. Peći na 200 stepeni C oko 30 min.Prijatno!


srijeda, 13. rujna 2017.

10:31

Bakina kuhinja - kako leti ukiseliti kupus

Bakina  kuhinja - kako leti ukiseliti kupus



Sličan recept na  b92
Kišeljenje kupusa za zimu pogledajte  OVDE

Potrebno je:
kupus
so
lovorov lista
biber u zrnu
kukuruzno brašno

Priprema:
Kupus dobro očistiti skinuti oštećene listove izvaditi koren. Kupus poredjati u blastično bure ubaciti malo bibera u zrnu lovorov list. Na litar vode staviti 25-30 gr soli  ili 250-300 gr  na 10 l vode i time preliti kupus.



Odozgo staviti platični pritiskač i pritisnuti sa nečim teškim ili ako je kupus dobro pritisnut zatvoriti poklopcem. Kupus nesme da viri iznad vode. Ostaviti ga na toplom mestu 7-10 dana i dobićemo divan kiseo kupus.

utorak, 12. rujna 2017.

10:41

Bakina kuhinja punjene lepinje savršen sendvič

Bakina kuhinja - punjene lepinje savršen sendvić


Potrebno je:
30 gr kvasca
300 ml. tečnosti, voda, mleko jogurt
300-400 gr brašna
malo ulja
soli
kečap



Za punjenje 
pržene faširane šnicle

Priprema:

Zamesiti testo srednje tvrdo  od navedenih sastojaka pa ostaviti da malo naraste. Kad testo naraste razmesiti u 8  jednakih loptica.


 Svaku lopticu razviti veličinu manjeg tanjira. U sredinu staviti pečenu faširanu šniclu
          ⏬
Faširane ovde



Razviti drugu lopticu i poklopiti faširanu šniclu i pritisnuti ivice. I ostale loptice tako uraditi. Ostaviti da lepinje malo narastu premazati mlekom i peći na 200 stepeni C oko 20 min. Ostaviti da se malo ohlade i onda uživati u svakom zalogaju...Prijatno!

ponedjeljak, 11. rujna 2017.

10:25

Bakina kuhinja - krem čorbica sa kubetima

Bakina kuhinja - krem čorbica sa kubetima



Potrebno je:
1 tikvica
2 šargarepe
1 veći krompir
1 glavica luka
ulje
celer i pašknat koren
začin so

Priprema:
Ispržiti crni luk na ulju pa dodati šargarepu na kolutove pa i nju propržiti, pa dodati tikvicu na kockice i krompir pa naliti vodom i kuvati dok ne omekša.



Zatim štapnim mikserom izmiksirati i pretvoriti u kašicu. Dodati 1l vode da provri , dodati soli bibera i malo suvog začina.Ukoliko je čorbica redja umutite kašiku brašna pa dodajte. Na kraju naseckati peršunovog lista.Naša čorbica je gotova. U tanjir stavite  malo  kubeta pa sipajte vruću čorbicu da kubeti upiju...tako je dobra mmmm...
06:46

Bakina kuhinja - rolnice sa sirom

Bakina kuhinja - rolnice sa sirom



Potrebno je:
600 - 700 gr brašna
300 gr sira mekšeg (sirko)
30 ml ulja
3 jaja
30 gr kvasca
1 kašika šećera
200 ml. jogurta
200 ml. mleka
200 gr maslaca
malo soli

Priprema:
Kvasac rastopiti u malo mleka, dodati šećer i ulje zatim 2 jaja ostatak mleka, jogurt i zamesiti sa brašnom srednje tvrdo testo.


 Ostaviti da malo poraste pa ga razmesiti i podeliti na 3 dela, a svaki deo razviti što tanje, namazati sa margarinom pa sirom. Uviti u rolat i seći rolnice željene dužine. Slagati u pleh , namazati žumancetom i može se posuti semenkicama i krupnom solju. 



Peći na 200 stepeni C 20-30 min. Tako su mekane i fantastičnog ukusa... Prijatno...!






petak, 8. rujna 2017.

11:22

Bakina kuhinja - paprika sa medom jedinstvenog ukusa

Bakina kuhinja - paprika sa medom jedinstvenog ukusa


Potrebno je:
2 kg paprike
100 gr meda
100 gr šećera
1 l vode
1/2 l sirćeta alkoholnog
3 kašike soli

Priprema:
Papriku dobro oprati izvaditi semenke. U šerpu sipati vodu,sirće, so, šećer i med izmešati i staviti da provri . Papriku prosto provući kod ključavu vodu minut jedan pa izvaditi i poklopiti. Kad se malo prohlade redjati u sterilne tegle i naliti prohladjenim presolcem. dobro zatvoriti metalnim poklopcem. Tegle poredjati u rernu, uključiti oba grejača, na 90 stepeni C i 90 min. Kad tajmer isključi ostaviti tegle do ujutru da se ohlade u rerni. Za mene najbolja paprika zaista

četvrtak, 7. rujna 2017.

11:34

Bakina kuhinja - punjene tikvice u rerni

Bakina kuhinja - punjene tikvice u rerni




Potrebno je:
1 kg tikvica 
1/2 kg mlevenog mesa
ulje
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
100 ml. kuvanog paradajza
100 gr pirinča
paradajz za zatvaranje
biber, so..
2 jaja
peršunov list

Priprema:
Ispržiti na ulju glavicu luka i rendanu šargarepu, pa kad se proprži dodati  ml. meso začin, so, ml. biber, peršunov list i dva jaja. Pirinač oprati u nekoliko voda pa i njega dodati. Tikvice očistiti ako su dugačke iseći ih na željenu dužinu pa ih izdubiti i puniti pripremljenim filom. 




Zatvarati krugovima svežeg paradajza. Peći u rerni na 200 stepeni C 40-45 min. Služiti toplo uz neku čorbicu i krompir pire.



srijeda, 6. rujna 2017.

11:57

Bakina kuhinja - jastuk torta sa malinama jednostavna i lagana

Bakina kuhinja -  jastuk torta sa malinama jednostavna i lagana 

Tradicionalna i jednostavna poslastica koja će  Vas osvojiti  svojim jednostavnim ukusom, jastuk torta spoj laganog biskvita  i žute  kreme  uz dodatak malina,   koje daju dodatnu  notu svježine.




Potrebno je:
11 jaja
1 l mleka
400-500 gr malina
2 vanilin šećera
8 kašika brašna
200 gr brašna za kremu
14 kašika šećera
200 gr putera može i margarin

Priprema
Umutiti jaja sa 10 kašika šećera  pa dodati 8 kašika brašna i razliti u veći pleh četvrtast. Peći na 200 stepeni C 15-20min. Mleko staviti da se kuva dodati 4 kašike šećera i vanilin šećer. U sud staviti 200 gr brašna i 3 žumanca dodati malo mleka i napraviti kašicu bez grudvica. Kad mleko provri sipati  u mlazu kašicu u mleko i mešati žicom. Kuvati oko minut dva i skloniti i dobro ohladiti. Povremeno mešati da se ne zgrudva. 


Umutiti maslac može se dodati 2-3 kašike prah šećera, pa kad se krema ohladi sjediniti sa umućenim maslacom. Biskvit iseći na trake širine oko 2 sm a dužine koliki je poslužavnik. Poredjati prvi red traka po dužini poslužavnika pa sipati malo kreme, i odozgo maline rasporediti pa opet kreme, zatim poredjati trake biskvita ali sad popreko i sipati opet kreme, zatim maline i odozgo kad se krema malo ohladi i stegne ukrasiti šlagom. Dobro je ohladiti najbolje preko noći u frižiuderu da upije i lepo se stegne, i onda seći. Fantastičnog je ukusa tako osvežava.

utorak, 5. rujna 2017.

10:36

Bakina kuhinja - baklava sa kikirikijem i ratlukom

Bakina kuhinja - baklava sa kikirikijem i ratlukom


Potrebno je:
500 gr tankih kora
700 gr šećera
150 gr ratluka
200 gr kikirikija
100 gr suvog groždja
3 kašike griza
1 limun
2 vanilin šećera
4 jaja
ulje
Priprema:

Jaja umutiti sa 4 kašike šećera dodati mleven kikiriki neslan, griz, suvo groždje  i dobro izjednačiti. Raširiti prvu koru malo je poprskati uljem pa raširiti drugu koru preko nje takodje poprskati uljem.. Na dno po širini  staviti nekoliko kašika fila od jaja saviti ivice i uviti u rolnicu. Tako raditi do utroška materijala. Sa oštrim nožem rolnice iseći na željene veličine pa sipati vrelo ulje po njima po malo da u toku pečenja nebi fil iscureo. 


Peći na 200 stepeni C 20-30 min. Dok nam se baklava peče u šerpu staviti šećer i 400 ml. vode, dodati vanilin šećer i limun na kolutovenaseći ratluk i skuvati gust sirup. 






Vreo sirup sipati na vruću baklavu. ostaviti da upije i prohladi se..Sladite se dragi moji!


ponedjeljak, 4. rujna 2017.

11:35

Bakina kuhinja - domaći mlinci sa pilećim šniclama

Bakina kuhinja - domaći mlinci sa pilećim šniclama


Potrebno je:
mlinci 300 gr
2 jaja
200 gr kisele pavlake
300 gr belog pilećeg mesa
100 ml. mleka
100 gr kačkavalja
ulje..suvi začin so
100 ml kuvanog paradajza


Priprema:
 Pileće meso iseći na tanje šnicle pa ga izlupati,malo posoliti i dodati suvog začina. U tiganj sipati malo ulja i na kratko propržiti pileće šnicle sa jedne i druge strane.




 Mlince obariti u 1 l vode u koju ste dodali kuvan paradajz i malo suvog začina. Bariti ih veoma kratko oko pola min. i odmah vaditi čim omeknu. 




Razbiti jaja, umutiti, dodati pavlaku, i malo mleka i sve dobro izjednačiti. Djuveč malo pouljiti staviti mlince prvi red, a zatim pileće šnicle  a odozgo malo pavlake. Zatim opet mlince pa šnicle, i mlince i pavlake. Na kraju narendati kačkavalja. Peći na 200 stepeni C 30 min da lepo porumeni. Služiti toplo uz sezonsku salatu. Prijatno!

Video recepta: